波爾多最美麗的酒莊在哪裡 ? (Part II)

Château Lynch-Bages，一間耳熟能詳的好酒莊，它就位在波爾多大名鼎鼎的一級酒莊 Château Latour對面，說它有什麼好，既沒有漂亮的城堡，也不是一級酒莊，但就是被葡萄酒專家捧在心裡，躺在愛酒人士的懷裡。

 

說來道理很簡單，就是〝卓越的品質〞讓這間五級酒莊躍上國際舞台，傲視其他二、三、四級酒莊，莊主Jean-Michel CAZE先生多年來秉持著這個基本的信念，嚴格的要求葡萄的品質，改善葡萄藤的環境，不斷更新設備搭配著傳統的釀酒技術，成為波爾多酒莊中的典範。

 

這間Bages地區名氣最大的酒莊，之前是愛爾蘭家族LYNCH所建立；1934年由CAZES先生買下，1974年起由Jean-Michel管理，這位畢業於法國知名學府的工程師，曾經是AXA－Millésimes集團在波爾多各大酒莊的負責人，也是讓波爾多葡萄酒走向國際化的關鍵人物。今日和妹妹Sylvie兩人奔走世界各地，為自家的葡萄酒做行銷，非常活躍！除了釀製美酒以外，他們對美食也非常講究，他們所經營的旅館Château Cordeillan-Bages獲得米其林兩星級餐廳的榮譽，還特別把19世紀的酒窖改建為博物館，供人參觀。

 

許多愛喝一級酒莊Château Mouton的朋友說：Château Lynch-Bages在品質與口感上，相當神似Château Mouton，酒香濃郁且酒質剛強，簡直可說是縮影，又有〝小羊堡的美譽〞，20年前已被國泰航空選為商務艙用酒，因此在香港知名度也特別高。

 

文章出處：齊紹仁