葡萄酒新生活
來杯素食葡萄酒嗎？
葡萄是素食嗎？這似乎是一個愚蠢的問題，請別擔心，您在自己喜歡的Syrah葡萄酒中品嚐到的培根風味當然並不是真正的培根，但是對於怎麼樣才能成為素食葡萄酒仍存在爭議，大部分觀點認為，要成為素食葡萄酒（Vegan Wine），葡萄酒必須在生產過程中滿足某些條件，這與精製的釀酒程序有關。
許多葡萄酒在裝瓶前都會經過澄清這個過程，需要使用各種方法或者試劑來幫助澄清葡萄酒。我們在一杯金色Chardonnay中觀察到明亮的光度，或者在Merlot看到的深紅寶石色調，都要歸功於澄清的精細加工。除了清除渾濁之外，澄清還可以軟化單寧，如同磁鐵一樣，各種雜質顆粒會附著在澄清劑上，然後便可以輕鬆去除。
傳統的澄清劑一般用動物副產品製成，最傳統的澄清劑是蛋清，通常用於單寧紅酒，如Cabernet Sauvignon和其他波爾多品種。如今蛋白和魚膠依然用於葡萄酒澄清，但如果釀酒師想澄清葡萄酒但又不想使用動物產品，那麼一種常見的解決方案是使用皂土和活性炭澄清，有許多素食葡萄酒則是完全放棄了精煉，一些釀酒師批評精製的作法，認為其重視顏色勝於風味。
儘管有些釀酒廠的背標上可能標有“vegan” 或 “vegetarian”，但更多的是沒有標明的，如有疑問，您可以詢問您的酒專，或透過Barnivore（純素和蛋奶素飲料的目錄）查詢。
但重要的是，要知道澄清劑不是葡萄酒的主要成分，這與喝Clamato雞尾酒或Pechuga（與雞肉或其他肉類蒸餾而成的梅斯卡爾啤酒）是完全不同的，實際上每杯葡萄酒中的動物副產品含量微乎其微。再者，真正的懷疑論者甚至會指出昆蟲都會不可避免地進入葡萄莖中，如此一來，就沒有一瓶葡萄酒是真正的素食了。
最終，與所有食物選擇一樣，是否食用以動物產品澄清的葡萄酒是個人決定。幸運的是，在全球範圍內不乏符合素食標準的優質葡萄酒。
